В России увеличились поставки красной икры: с начала путины-2025 для внутреннего рынка промаркировано свыше 7,3 тыс. тонн соленой икры лососевых. Это на 18% больше, чем годом ранее. А всего в 2025 году было промаркировано около 8,3 тыс. тонн икры. Такие данные приводит Центр развития перспективных технологий, пишет «Российская газета». Рост обеспечен в первую очередь удачным промысловым сезоном. По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, вылов тихоокеанских лососей, из которых получают более 90% красной икры, превысил прогнозы ученых. На 1 сентября добыто почти 313 тыс. тонн, а к завершению путины ожидается около 330 тыс. тонн - на треть больше, чем в 2024-м.