Россияне стали чаще оставлять чаевые: в кафе их количество выросло на 10%, а в барах — на 30% по сравнению с прошлым годом.

Растет популярность безналичных чаевых — сейчас их оставляют в 61% заказов, а средний размер составляет около 7% от суммы чека.

Специалист по этикету и клиентскому сервису Надежда Коломацкая в беседе с «Авторадио» объяснила, почему люди стали чаще оставлять чаевые.

«Рост популярности связан с двумя факторами. Во-первых, с развитием цифровой среды: появление QR-кодов и возможность онлайн-переводов снимают психологический барьер, когда у гостя нет наличных — а сегодня это обычная ситуация.

Во-вторых, изменился сам клиент. Современный россиянин понимает, что чаевые — это не подачка, а знак уважения к чужому времени и профессионализму, а также вклад в атмосферу сервиса», — отметила она.

Эксперт также рассказала, где принято оставлять чаевые.

«Сегодня культура чаевых вышла за пределы ресторанов и баров. В сфере HoReCa — ресторанах, кафе и барах — это базовая практика. Также чаевые распространены в индустрии красоты, например в салонах и барбершопах, где они являются признанием мастерства специалиста.

В сервисах доставки и такси это способ поблагодарить за скорость и комфорт, а в отелях — часть традиции, связанной с работой горничных и портье», — пояснила она.

Эксперт уточнила, что «золотым стандартом» считается чаевые в размере около 10% от суммы счета. Если сервис был удовлетворительным, допустимо оставлять 5–7%, а при высоком уровне обслуживания — 15–20%.