Россияне всё чаще переходят на домашнюю еду, чтобы сократить расходы. По оценкам экспертов, отказ от кафе, доставки и спонтанных перекусов может заметно снизить ежедневные траты. Речь идёт о суммах в несколько сотен рублей в день. При этом такой подход всё чаще становится не временной мерой, а устойчивой привычкой.

Подробнее о том, какие у этого есть преимущества с точки зрения питания, Авторадио рассказала интегративный нутрициолог Юлия Шарапова:

"Самый главный плюс - мы понимаем, что мы едим, потому что какое бы блюдо мы ни заказывали, мы не понимаем, что у нас в итоге в тарелке. На каком масле приготовили, какие ингредиенты, добавлен ли там сахар, то есть при обжарке добавили какие-то соусы? Что конкретно? В этой тарелке полного списка продуктов и ингредиентов у нас нет. При домашнем приготовлении еды мы прекрасно понимаем, какое масло, какое взяли мясо, промыли ли мы крупу, не промыли - это всё мы можем отследить. Это всё хорошо видно у нас на кухне, если мы готовим сами".

Эксперт добавила, что при таком подходе важно не только готовить дома, но и следить за балансом продуктов:

"Здесь лучше придерживаться правила тарелки: одна четвёртая клетчатки, одна четвёртая белка, одна четвёртая углеводов и полезные жиры. То есть, это могут быть хорошие растительные масла, это могут быть тот же авокадо. То есть мы понимаем, что у нас лежит на тарелке. Также, если мы готовим, термообрабатываем пищу, мы добавляем не растительные масла, это лучше масло кхи, ну, либо масло кокоса. Вот это будет идеально".

При этом специалисты отмечают, что такой формат подходит не всем. Если человек живёт один и не готов тратить время на готовку, часть продуктов может портиться, а экономия - снижаться. В то же время для семей приготовление еды дома остаётся более выгодным и позволяет лучше контролировать расходы.