С 1 января 2027 года в России начнут по-новому отслеживать цены на 24 категории основных продуктов. Это касается отдельных разновидностей мяса, рыбы, молочной продукции, овощей и круп. Минсельхоз, ФАС и Минпромторг получат больше данных о поставках, продажах, затратах, выручке и прибыли компаний. Это позволит видеть, как формируется стоимость товара от производителя до магазина. Как следствие новая система поможет быстрее находить причины резкого подорожания, будь то рост издержек, проблемы с логистикой или изменение спроса и предложения, пишут «Известия».