Просроченные продукты, предназначенные для утилизации, могут снова попадать в продажу. Как пишет издание «Аргументы недели», теневой рынок такой продукции достигает 50 миллиардов рублей в год. По неофициальным оценкам, в оборот возвращается до 15 процентов испорченных продуктов.

Просроченное мясо и рыбу также используют для фарша, котлет и пельменей, маскируя порчу специями и усилителями вкуса.

С 1 сентября 2026 года система «Честный знак» должна блокировать продажу просроченных маркированных товаров на кассе. По данным Роспотребнадзора, благодаря этому покупателям не продали более 3,5 миллиарда единиц опасной продукции.