Икру форели, выращенной в рыбных хозяйствах, назвали качественной альтернативой икре дальневосточного лосося. Такую оценку дали в Росрыболовстве. В ведомстве подчеркнули: это натуральная икра лососёвой рыбы, а её производство меньше зависит от сезонных колебаний улова. В этом году добыча тихоокеанского лосося сократилась. Однако дефицита красной рыбы и икры в магазинах не ожидается благодаря запасам прошлого сезона. Кроме того, часть предприятий на фоне ограниченного вылова отказалась отправлять красную рыбу и икру за рубеж.