Росстандарт опубликовал новый ГОСТ, посвящённый русской кухне. Документ объёмом 50 страниц содержит описания 132 традиционных блюд.

Министр промышленности и торговли Антон Алиханов охарактеризовал новый стандарт как важный ориентир, способный обеспечить подлинность и высокое качество блюд. Он подчеркнул значение заведений русской кухни для культурного кода страны.

При этом глава министерства отметил, что введение ГОСТа не связано с попыткой чрезмерно зарегулировать сферу.

Ознакомиться с текстом стандарта можно на сайте Росстандарта. Однако для доступа требуется регистрация, документ доступен только для постраничного просмотра, снабжён водяными знаками и не очень удобен для мобильных устройств.