Ранняя клубника требует особенно внимательного подхода при покупке, поскольку риски связаны не только с ранним созреванием, но и с условиями выращивания, хранения и транспортировки. Об этом рассказала доцент Университета РОСБИОТЕХ Полина Кулач.

По словам специалиста, свежая и спелая клубника быстро теряет форму и свежесть — обычно уже через один-два дня даже в холодильнике. Если ягоды остаются слишком твёрдыми и внешне «идеальными» после недели хранения, это может указывать на химическую обработку.

Интегративный нутрициолог Юлия Шарапова в беседе с Авторадио рассказала, на что обращать внимание при выборе клубники.

"Одним из главных критериев при выборе клубники является её запах. То есть клубника должна быть ароматной. Если она не пахнет, то это скорее всего, ну, совсем искусственная. А тем более, если она ещё и какая-нибудь глянцевая и прямо идеально-идеальная без запаха, такую клубнику брать не стоит. Обращаем внимание на хвостики. Они должны быть свежие, зелёные, не должны быть хвостиков пожелтевших, вялых. То есть это клубника, которая уже немножечко "подустала". Чтобы без наличия плесени, либо каких-то вмятин таких, чтобы она не текла. То есть клубника должна быть прямо такой вот аккуратной, свежей. Ну, то есть это тот товар, который вот прямо должен выглядеть ювелирно".

Эксперт отметила, что клубника с большим количеством пестицидов может быть вредна для организма при регулярном и чрезмерном употреблении. Однако несколько ягод, которые тщательно вымыли и вымочили, опасности не представляют.