В Роскачестве призвали быть внимательными при покупке разливного кваса из бочек. Основная проблема связана с несоблюдением продавцами санитарных норм при розливе, транспортировке и хранении этого напитка. «Квас — живой продукт, в котором продолжаются процессы брожения. При нарушении температурного режима или использовании грязного оборудования в бочке могут начать размножаться нежелательные микроорганизмы, включая дрожжи и плесень. В жаркую погоду, если бочка стоит на солнце, риск порчи напитка многократно возрастает», — сообщили эксперты Роскачества изданию «Лента.ру».