Сегодня отмечается Международный день чая. Этот праздник был учреждён Генассамблеей ООН и официально отмечается с 2020 года. Чай считается одним из самых популярных напитков в мире и уступает по распространённости только воде. При этом в каждой стране у чая свой характер. В Китае - это древняя культура производства, в Японии - строгая традиция, в России - символ домашнего общения, а в Великобритании - целый ритуал подачи.

О том, как складывались чайные традиции разных стран, Авторадио рассказал основатель Ассоциации чайных сомелье Давид Карамян:

"Есть прекрасная поговорка, что Китай — это страна, производящая чай. Великобритания — это страна, красиво продающая чай, а Россия — это страна вкусно пьющая чай. В Японию чай попал из Китая ещё в далёком 10 веке. Это произошло благодаря тому, что осуществлялось паломничество монахов. И они, будучи невероятно консервативными, сохранили традицию изготавливать только зелёный чай. Что касается России, то тут диковина очень быстро понравилась людям. Менее чем за 100 лет уже на Урале наши умельцы изобрели самовар. Появилась русская чайная традиция, которая объединяла людей. Что касается английской традиции, внешняя формализация для них она имеет первостепенное значение. Английская жадность взяла верх, качество их чая стало падать. Они стали приучать людей пить пакетированный чай".

Эксперт также добавил, что хороший чай должен быть цельным, не резаным и не измельчённым. Лучше выбирать сорта без лишних добавок - так проще почувствовать настоящий вкус напитка.