Оптовая стоимость яиц в России на середину августа составила 60 рублей за десяток, увеличившись на 33% год к году. По словам специалистов, сейчас стоимость куриных яиц стабилизируется после летнего сезона.

К концу мая оптовые цены опускались до 25 рублей за десяток, а летом производители продавали яйца в сети в полтора раза ниже себестоимости. Цены на яйца подвержены выраженной сезонности: при этом птицефабрики не могут оперативно корректировать выпуск. Летом спрос снижается, и предложение временно повышается.

С осени дисбаланс постепенно сокращается, в том числе из-за возобновления работы учебных заведений, поскольку яйца практически гарантированно находятся в меню детских садов и школ.